Silvester Menü 2023

Silvester 2019 im HASE Restaurant

Unser Küchenteam hat für den diesjährigen Silvesterabend ein wunderbares Menü zusammengestellt. Jeder Koch hat ein Gericht beigesteuert und freut sich auf einen kulinarischen Abend mit Ihnen.

Ab 19:00 Uhr empfangen wir Sie zu einem Aperitif und servieren Ihnen anschließend unser diesjähriges Silvestermenü:

Silvester Menü 2023

Jörg & Vincenzo

Kingfischravioli / Kardamonsauce / Tarallo / Aperolperlen

Dreierlei Weinbergschnecken / Ochsenmark / Schnittlauchöl


Anna

Cevice vom Island Kabeljau / Miesmuscheln / Süßkartoffel / Cornnuts / Pisco Sour


Marcus & Joshua

Crepinette vom Eifeler Wildhasen / Kerbelwurzel / Kräutersalat


Val & Jay

Ballotine vom Perlhuhn / Mole Negro / Tamales / Kombucha-Hominy Succotash


Lukas

Weißer Schoko-Gewürz-Legostein / Pastinakeneis / Himbeere / Rote Bete / Sauerklee

Preis pro Person: 129,00 €

Unser gemeinsamer Abend endet um 23:00 Uhr. Auf Wunsch organisieren wir Ihnen gerne ein Taxi zu der von Ihnen gewünschten Zeit. Bitte sprechen Sie uns bei Ihrer Reservierung an.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihr HASE Restaurant Team

Silvester im HASE Restaurant

Silvester im HASE Restaurant

Auch in diesem Jahr begrüßen wir Sie zu unserem Silvester-Menü im HASE Restaurant.

Ab 19:00 Uhr empfangen wir Sie zum Aperitif und einem Amuse Bouche. Im Anschluss servieren wir Ihnen unser diesjähriges 5-Gang-Menü:

 

Amouse Bouche
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Jakobsmuschel Cevice mit Rosenkohlblättersalat, Safran-Gremolata und Kaviar-Vinaigrette
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Kaninchenfilet in Seranomantel, Allerlei von der Schwarzwurzel und Morchelcreme
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Milchkalbsfilet und Involtini mit Kichererbsen-Gnocchi, Bohnenkernen und Pinienkernjus
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Geeister Cappuccino
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Schokoganache und Cointreau-Mousse mit Orangenzigarre

Preis pro Person 84,50 €

Unser gemeinsamer Abend endet um 23:00 Uhr. Auf Wunsch organisieren wir Ihnen bereits im Vorfeld ein Taxi zur gewünschten Zeit. Sprechen Sie uns bei Ihrer Reservierung einfach an.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihr HASE Restaurant Team